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{diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

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https://www.google.com/search?nfpr=1&filter=0&q=plant_photo_malaysia.htm, Malaysia plant photo, 馬來西亞植物照片
http://www.hotspotimage.com/bbs/viewthread.php?tid=24848, Diplazium esculentum, (Hot Spot Image, 熱點影像)
https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(8).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)

{diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{Photo link, 照片鏈接, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(7).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)
https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(8).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)
https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(2).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)
https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(4).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)
https://www.nparks.gov.sg/-/media/ffw/protected/flora/8/0/8014/diplazium_esculentum_vicky_lim(5).jpg, Diplazium esculentum, (nparks)
http://1.share.photo.xuite.net/chya3668/1106af6/11316049/530240165_m.jpg, Diplazium esculentum, (seelandmonastery)
http://1.share.photo.xuite.net/chya3668/1106a0f/11316049/530237630_m.jpg, Diplazium esculentum, (seelandmonastery)
http://1.share.photo.xuite.net/chya3668/1106ac0/11316049/530241135_m.jpg, Diplazium esculentum, (seelandmonastery)

{Photo link, 照片鏈接, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{Scientific name, 學名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

Diplazium esculentum: Anisogonium esculentum(2,840)
Diplazium esculentum: Athyrium esculentum(10,800)
Diplazium esculentum: Callipteris esculenta pubescens(514)
Diplazium esculentum: Callipteris esculenta(1,670)
Diplazium esculentum: Diplazium esculentum(accepted)(42,300)

{Scientific name, 學名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{English name, 英文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

Diplazium esculentum: Edible fern(1950)
Diplazium esculentum: Vegetable fern(5320)

{English name, 英文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{Chinese name, 中文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

Diplazium esculentum: 山鳳尾(629)
Diplazium esculentum: 菜蕨(646)
Diplazium esculentum: 过沟菜蕨(2300)
Diplazium esculentum: 過溝菜蕨(2340)
Diplazium esculentum: 過貓(2010)

{Chinese name, 中文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{Malay name, 馬來文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}

Diplazium esculentum: Pakis ikan(241)
Diplazium esculentum: Paku ikan(356)
Diplazium esculentum: Paku pakis(1400)
Diplazium esculentum: Paku sayur(2060)
Diplazium esculentum: Paku tanjung(683)
Diplazium esculentum: Pucuk paku(1540)
Diplazium esculentum: Sayur paku(720)

{Malay name, 馬來文名, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


{Article, 文章, diplazium_esculentum.htm, 2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur}


[2021-05-23, Diplazium esculentum, Pteridium aquilinum latiusculum, 拳蕨, (臺灣行政院農業委員會)]
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7

過溝菜蕨(或稱"過貓")為蹄蓋蕨科，與網路所傳含致癌物質的拳蕨（碗蕨科）為不同植物。
過溝菜蕨並無致癌成分。
過溝菜蕨為蹄蓋蕨科，學名： Diplazium esculentum (Retz.) Sw.，與拳蕨（碗蕨科）學名： Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Heller為不同作物。

[2021-05-23, Diplazium esculentum, Pteridium aquilinum latiusculum, 拳蕨, (臺灣行政院農業委員會)]


[2021-05-23, Diplazium esculentum, Pteridium aquilinum latiusculum, 拳蕨, (今周刊)]
https://www.businesstoday.com.tw/article-content-80731-127277

網路上盛傳的「過貓致癌論」文章，內容主要敘述，過貓的英文是「Bracken Fern」，引用國外流行病學資料，Bracken Fern含有「原蕨苷」Ptaquiloside，吃了有增加胃癌和食道癌的風險。
Bracken Fern確實被世界衛生組織旗下的國際癌症研究所歸為２Ｂ級，表示其有動物致癌性，從餵食老鼠的研究中發現，Bracken Fern可能會增加胃癌和食道癌的發生率，但對人類的致癌性目前仍證據不足。
國家衛生研究院神經及精神醫學研究中心研究員陳慧諴解釋，過貓是過溝菜蕨的俗稱，英文叫作「Vegetable Fern」，學名為「Diplazium esculentum」，是蹄蓋蕨亞科雙蓋蕨屬，與實驗中被認為會致癌的蕨菜Bracken Fern不同，後者學名是Pteridium aquilinum，是碗蕨亞科蕨屬，「兩者根本不同種」。
食藥署強調，蕨類分成可食與不可食兩種，目前台灣可以吃的蕨菜是過溝菜蕨，別名有食用雙囊蕨、過溝菜、過貓、水過貓及蕨貓等，可食部位為嫩葉部尚呈捲曲者。

[2021-05-23, Diplazium esculentum, Pteridium aquilinum latiusculum, 拳蕨, (今周刊)]


[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (seelandmonastery)]
http://www.seelandmonastery.com/chengfu/?p=4280

擁有小毛蕨脈型的「賓士脈」特徵，賓士脈也叫做「人字脈」，即相鄰裂片之最基部小脈頂端連結，並由連接點延伸一條小脈指向缺刻處。
過溝菜蕨有兩條以上之賓士脈，蹄蓋蕨科其他成員裡並無賓士脈之特徵，過溝菜蕨屬於異類。
葉表之葉軸和羽軸上有「溝」
孢子囊群長在脈的兩側，孢膜開口背對背，就叫做雙蓋蕨，所謂「蓋」就是指「孢膜」覆蓋在孢子囊群上，在野外時看見雙蓋蕨屬的蕨類都是無毒可以吃的。

[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (seelandmonastery)]


[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (kplant)]
http://kplant.biodiv.tw/%E9%81%8E%E6%BA%9D%E8%8F%9C%E8%95%A8/%E9%81%8E%E6%BA%9D%E8%8F%9C%E8%95%A8.htm

當嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折取時，摘取其細嫩翠綠莖葉供食用，纖維少，品質佳，烹調法以炒食、煮食為主，為一道健康美味鄉土野菜。
葉片形狀隨生長過程而有明顯變異，幼時為一回羽狀複葉，羽片寬大，之後隨成熟度轉變為二至三回與羽狀複葉，常讓人誤以為不同的種類，葉片最末裂片之側脈連結，形成小毛蕨脈形。
孢子囊線形，沿小葉脈兩側或單側生長，單一或成對出現。

[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (kplant)]


[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (baidu)]
https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%9C%E8%95%A8

对水分的要求较高
不耐长期干旱，尤其是孢子繁殖时，要求水分充足，土壤相对湿度80-90%。


菜蕨繁殖方法

孢子的收集与处理：
7-8月孢子成熟，叶背立脉两侧密生的孢子囊呈黄褐色时，剪下成熟的未开裂的孢子囊群叶片，放在干净的纸袋内，待2-3天孢子从中脱落后，取出叶子，孢子留在其中，风干后待用。
在自然条件下孢子的萌发极其缓慢，萌发率极低，为加速孢子萌发，并提高萌发率，播种前可用300毫克/升赤霉素溶液浸泡孢子30分钟进行处理。

播种方法：
孢子播种一般在秋季或早春进行，播种量1克/平方米孢子，在准备好的播种床面上或木箱里，将营养基质充分淋湿。
然后把处理好的孢子倒入盛水的喷壶中摇匀后喷在培养基质上，不用覆土，播后床面用稻草覆盖进行遮阳。

移栽：
孢子体长出4-5片叶子后，移栽到准备好的移植床中进行培育。
移栽深度以覆盖根状茎为宜，栽后再覆土2厘米。
移栽后立即浇透水，保持土壤湿润，适当遮阳保护


菜蕨分株

根状茎整株移植：
在秋季菜蕨地上部分生长停止或春季萌发前，到菜蕨分布的山野采挖地下根状茎。
选择8年生以上的根状茎，以粗6厘米以上，长15厘米以上的为宜。
根状茎在地下水平生长，一般分布在10-30厘米的土层中，采挖粗壮、无病、完整的母篼，带根、带叶，尽量少伤须根，多带宿土。
挖出的母篼可用塑料袋包装，并及时运送到已整理好的栽植地栽植。

根状茎分株栽植：
将挖出完好的根状茎，用快刀从根状茎顶部的中心分切为2份，每份要带根，带叶，带土，分株时注意不要伤到根状茎顶部及切口附近孕育的幼芽。

种植方法：
将植株的叶基顶部向上，平放于穴底，填土于根状茎周围。
边填边晃动根状茎，使土充满其四周及须根空隙中，压实，盖土至根状茎顶部厚约2厘米，立即淋水，土面上可盖草保温保湿。

培篼：
由于菜蕨的根及根状基具有自下往上生长的特性，因此，应在每年冬季进行培篼。
用细土、草木灰或树叶盖篼，起到补充钾肥、保湿越冬及护根的作用。


菜蕨采收

采收标准：
当菜蕨嫩叶萌发出土不久，盘卷的顶端下刚生出一对幼叶，羽状叶叶苞尚未展开，顶部抱拳时采收为宜。
采收粗壮肥实、鲜嫩、叶柄基部直径大于0.5厘米，高15-22厘米的菜蕨，用洁净容器整齐盛装，要盖好遮阳，防止水分蒸发而使蕨菜老化萎蔫。

采收方法：
可用手折，也可用利刀从地表的叶柄处割下，轻采，轻放，不要损伤地下的根状茎。
采摘后洗净泥巴等，及时按长度、色泽、大小进行分级，捆扎上市。

菜蕨主要价值
菜蕨嫩叶柄鲜嫩爽脆，清香独特，味美可口，而且营养价值高，已逐渐作蔬菜食用。
由于菜蕨生长在山野中，没有受到污染，已成为餐桌上难得的天然绿色食品。

[2021-05-23, Diplazium esculentum, Vegetable fern, 過溝菜蕨, Guo4 gou1 cai4 jue2, Paku sayur, (baidu)]


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